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凉蛋是指种蛋孵化到一定时间,关闭电热甚至将孵化器门打开,让胚蛋温度下降的一种操作程序,其目的是驱散孵化器内余热,让胚胎得到更多的新鲜空气。一般凉蛋和照蛋同时进行,如孵化条件在适宜的范围内可不必凉蛋。
照蛋的目的在于观察胚胎发育是否正常,如发现不正常,可及时调整孵化条件,以便获得良好的孵化效果。一般进行3次,第一次在入孵5天~6天时进行,将无精蛋、死精蛋以及裂纹蛋捡出,登记入表,计算出受精率并反馈到种鸡场;第二次在11天左右时,主要将中途死胚蛋捡出,以免孵化时变质炸裂;第三次一般在移盘时,一边落盘一边验蛋,剔出后期死胚蛋。
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