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(一)塑料大棚建造工艺
1.棚址选择可利用房前屋后，村边路旁，河滩荒滩，田间地头，林间山坡等空闲地，靠近水源，地势较高无污染的地面搭棚。
2.大棚用料建一个100米2塑料大棚需薄膜17千克，直径2～4厘米，长4～5米，竹竿100根，立柱27根砖800块，适量的聚丙乙烯细绳、铁丝、麦秸、苇帘或竹排等。东西走向，两侧垒山墙，山墙下开门，门上留通气孔。大棚一般长20米宽5米、高1.8～2.0米，呈拱型，底角60°，天角20°，棚顶建2～3个40～50厘米关闭的天窗，饲养面积100米2。
3.大棚组装用直径2～4厘米、长4～5米竹竿两根对接绑牢成弧形起拱，两拱间50厘米，全棚39拱全拱由8根竹竿连接，顶部两根绑在一起，两侧各三根，与拱用铁丝绑紧支成棚架形成一整体。为了使棚架牢固，拱下每隔2米由3根立柱支撑，顶牢后用铁丝绑紧。薄膜长21米，宽7米，提前按规格粘好盖膜选无风天气，将膜直接搭在棚架上，膜外压一张竹排(称内竹排)，竹排可用细竹竿、葵花秆、高粱秸制作，每根之间10～15厘米，每根栓2～3道尼龙细绳。在内竹排外加盖15～20厘米厚的麦秸再压上同样的竹排(称外竹排)，内竹排防麦秸滑下，外竹排起压紧作用(内竹排可用苇帘代替，外竹排可用尼龙网代替）竹排距棚两边地面90厘米，把露出牵绳拴在棚两边地锚铁丝上，棚两侧薄膜内面拉上90厘米高护网。
(二)大棚饲养肉用仔鸡内环境的控制
大棚内环境的控制主要是调节温度、湿度和通风换气。
春夏秋是大棚饲养肉仔鸡的黄金季节这3个季节环境平均温度在10～32℃之间，除梅雨季节外相对湿度在60％～70％之间，是肉仔鸡生长发育良好的外部条件。肉仔鸡脱温后(30日龄后)到送宰，大棚的温度保持在19～23℃范围内，相对温度保持在60％左右为肉仔鸡生长发育的最佳环境。除育雏期间棚内适当加温外，其他时间棚内不需人工加温，要想使棚内达到最佳环境，可通过调节薄膜敞闭程度、方位和时间达到目的。如春秋每天10～15小时外界温度在20℃以上，4周薄膜可全部打开，通风良好，利于棚内降温和垫料水分的蒸发每天夜里2～4时，外界温度较低，常在5～15℃之间，可部分关闭薄膜；夏季，若遇闷热天气，可在棚顶喷水降温。
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