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酒糟是酿酒业的副产品，很多农民采用鲜喂或晒干后直接饲喂，由于残余酒精和粗纤维含量高而不利于猪的生长和增重。如果采用以下三种新方法利用酒糟喂猪，可明显降低生产成本和提高养殖效益。
１、烘干饲喂。
鲜酒糟一般含水６０％—７０％，若在８０％—１００℃的高温下烘干并粉碎，可有效降低残余酒精的含量，提高猪的适口性和猪肉品质。酒糟粉粗蛋白质的含量可达１３—１５％，与麸皮粗蛋白质的含量相当。据试验，酒糟粉可完全替代仔猪日粮中２０％麸皮或肥猪日粮中４０％麸皮而不影响猪的增长。
２、发酵饲喂。
应用生物发酵技术，利用酒糟可生产单细胞蛋白饲料，其粗蛋白含量可达２０％—４０％，粗纤维含量也大幅度降低，可替代猪饲料中部分或全部蛋白质饲料。最简单的生产方法是：在鲜酒糟中添加２０％—３０％的米糠或麦麸，含水量以手握成团但不滴水为宜，然后均匀拌入“酵母菌”，置于２０℃—３０℃的条件下培养，一般３６—４８小时即可发酵成功。
３、青贮饲喂。
将含水量６０％—７０％的新鲜酒糟添加０·２％—０·３％的尿素按普通秸秆青贮料的制作技术要点进行青贮，一般４０天左右即可饲喂。据试验，在育肥猪日粮中添加３０％的青贮酒糟喂猪，效果较好。
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