福利养猪的新概念与其应用

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加入WTO之后,开阔了人们的眼界,各行各业都把发展的思路定位在国际大市场,猪业是我国畜牧业的主体,在猪肉及其制品基本满足国内市场需求的大环境下,国内的一些猪业企业也把发展目标定位于开拓猪肉的国际贸易,加入WTO仅仅为我国猪肉及其制品进入国际大市场提供了一种机遇,但要实现进入国际市场的目标,必须按照国际惯例、国际标准的要求组织生产,全面动物福利就是继绿色壁垒后的新的非关税壁垒,需要引起养猪业界的对猪福利的关注。

1动物福利的含义、来源和现状

所谓动物(农场动物)福利,就是动物在饲养、运输、宰杀过程中,确保其不受饥渴的自由,生活舒适的自由,不受痛苦伤害和疾病威胁的自由,生活无恐惧的自由,表达天性的自由。不因它们是动物,而人为虐待或加害,按照人道的原则,创造各种条件满足动物生存(采食、休息、健康、习性等)的需要(足够的食物、饮水,适宜的温度、湿度,清新的空气,符合习性要求的饲喂、管理方法等),管理动物时,要善待而不加害,体恤而不粗暴,做到人与动物的“亲和”,使动物生存舒适。

上述关于动物福利的表述符合农场动物养殖的实际,对农场动物生产力水平的发挥具有积极意义,是人与动物和谐的表现。

动物福利说起源于欧洲,他们信仰动物也有感知、痛苦、情感的理念,尽管人工饲养的畜禽最终将被宰杀,但人类应该文明、合理、人道地对待动物,认为这是人类进步的一个标志。早在1822年,英国就通过了禁止虐待动物的议案。1980年,欧盟及美国、加拿大、澳大利亚等国都进行了对动物福利方面的立法,目前不少发达国家建立了动物福利法规。

目前媒体对农场动物的福利问题已经有一些议论,对动物福利的理解需要基于问题的本意,不能仅仅在字面上就事论事,甚至与人的福利相提并论,否则在动物性食品生产过程中,面对动物福利问题就可能无所措手足。比如:有议论称仔猪生下来后就剪牙、断尾和去势对猪不讲福利,猪感到痛苦………,稍微有头脑的人都可以分析,这项技术出现的背景不是人为的恶作剧,而是避免仔猪由于犬齿的存在而在争相哺乳时可能的面颊相互咬伤,以及应激条件下(饲养密度大就可能出现)尾部咬伤的发生,发生这样的情况时,就有更多的猪只痛苦,就会使更多猪只的福利受到损害,在养猪生产中采用剪牙、断尾和去势的措施正是确保饲养过程中的猪群体福利而采取的技术措施,如果一切都回归原始,所有的猪(家养动物)只都放生,这类问题就不存在了,似乎最讲福利了(放生的情况下,甚至生命都难保,哪有福利可言!)但人类需要的猪肉也就不存在了。表面的就事论事,似乎许多措施都损害了猪的福利,都可以悲天悯人地说一些菩萨话,但实际情况并非如同某些想象。再如,有文章提出建立猪厕所概念,多么人性化、多么福利!可是猪不同于智力健全的人类,即便是人,某些个别人尚有随地大小便的习惯,怎样使大群大群的猪识别厕所并养成顺序到指定厕所排粪尿的习惯,在劳动者管理的猪只数量不多的时候还可以做到,但是产业化发展的现状是劳动者管理几百上千的猪只,为了生长速度快又尽可能使猪多吃饲料,多吃就必然多排泄,怎么一个厕所就是猪的福利了,没有厕所就是不讲福利了!不能用人为的福利概念束缚产业发展。

畜牧业就是通过人对动物的管理,以生产更多的动物性食品,基于人和动物的共同需要,一方面提高管理者对动物的体恤,同时也要采取某些改进的设施设备条件,从提高生产力水平的角度改善“福利”,这样做起来才会有动力。

动物福利在养猪生产中的应用

基于对动物福利不仅是一种信仰,对提高养猪生产效率具有积极作用的观点,下面谈一下养猪生产中基于动物福利的几个方面问题。

一、猪只占地面积

在现行的工业化养猪生产的猪舍设计中,主要存在猪只占地面积相对小,因而比较拥挤,猪舍空气也不够新鲜的问题,产生这个问题是用背景的:工业化养猪生产成本较高,尽可能降低成本中的固定值产折旧,现实中突出需要考虑解决的是母猪的产仔栏和限位单栏的面积以及上述两种猪栏的可调节性设计。限位单栏具有生产中的实际意义,但需要根据母猪的不同品种及不同的生理状态调节,对于大体重成年母猪的限位栏的宽度起码应该不低于63厘米,因此在猪场的妊娠配种舍,限位猪栏需要由最少两种规格,这样既便于实现母猪的空间福利,对有利于母猪的妊娠。这样的猪舍可以根据实际情况设计相应的运动场,运动场需要安装防晒蓬,如下图所示:

★ 变固定限位栏为可调整的限位栏,(示意并非实际规格)



所有的绿色部分,是可以调节的活动格栏,确保母猪对面积的福利要求,有利于提高母猪的利用年限和肢蹄健康。

★ 配种、妊娠母猪运动场





现在的集约化养猪生产中,猪舍空气质量太差,不仅不符合福利要求,对养猪生产造成许多负面影响,造成这种局面的基本原因是缺乏通风系统或通风系统不合理,另一方面是粪尿处理工艺不尽合理,水冲和缝隙地面的设计,就把猪一生的全部粪尿都集聚在猪舍内,产生大量有害气体,不仅对猪是不福利的,对人同样也是不福利的。改善猪舍环境,改善猪的福利,有利于提高猪只健康水平,有利于人的健康。为解决这个问题,在猪舍设计时,需科学设计风机的位置、数量,设计进风口和出风口,以实现日常养猪生产中有效通风换气,确保空气质量。同时必须改变清粪尿工艺,彻底改变浪费水资源搞坏环境的落后水冲工艺,实行干清粪(人工、机械)。还要尽可能改变饲养工艺,尽可能变自由采食为按顿饲喂,在自由采食情况下,猪只食量增大,排泻物也增多,随吃随拉,拉粪也没有一定规律,使得圈舍脏污,粪便中的蛋白代谢产物增多,影响空气质量。



畜牧业就是饲养动物的产业,其中涉及动物福利的环节很多,作为养殖业者,我们多从提高养殖动物生产水平,有利于生产性能发挥的角度考虑改进生产工艺,改变养殖某些圈舍设计,进而改善动物福利,而单纯就福利谈论福利是没有实际意义的,畜牧业不是动物福利事业,简单的福利事业没有实际价值,基于这样的考虑,逐步改善动物福利,同时有利于动物生产潜力的发挥,是实现动物福利的原动力。

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