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猪肉作为我国主要的食用肉类，对我国食品价格有重大驱动作用。尽管目前猪肉供应充足，但6个月后猪肉库存量可能因抛售而降低，引发价格上涨，届时食品价格上涨又将推高通胀。目前我国的通胀处于适度水平，但其仍是我国社会最大的经济隐忧。
从2006年至今，虽然猪肉价格偶尔也有因为“猪流感”、“健美猪”等事件出现下跌，但是在更多的时间里，猪肉价格在不断地创出新高。
羊肉、牛肉与猪肉都属于肉食，有密切的联动关系。猪肉价格高涨，很多人会自然而然地选择暂时还没有涨价的羊肉和牛肉，作为猪肉的替代品。这样，羊肉和牛肉的价格就会在短时间内因需求急速上升而上涨。于是，最后的结果就是：在猪肉价格的带动下，羊肉和牛肉的价格也会水涨船高。
猪肉、牛肉、羊肉都被称为红肉，鸡肉、鸭肉、鱼肉被称为白肉。现在，红肉的价格涨了，同属肉类，白肉的价格自然也要涨。“红肉”价格的走高将带动“白肉”价格随之走高，同时也引发白肉销量的迅速上涨。
白肉和红肉的上涨，使得肉价整体涨势惊人。同为人们日常食物的蔬菜、水果和粮食的价格受此影响也要上涨。于是，中国市场上有了因蒜价疯涨而出现的“蒜你狠”，有了因大豆、生姜、棉花、食用油、白糖、中药价格疯涨而出现的“豆你玩”、“姜你军”、“棉花掌”、“油你涨”“糖高宗”、“药你苦”等诸多商品疯涨的食品类物价大幅度上涨的现象。
食品价格整体上涨了，人们的生活成本提高了，就会要求更高的工资和更多的报酬，否则无法购买那些不断上涨的食物。这样，产业工人的工资就提高了，于是各种工业制品的价格也不断上涨。
就这样，猪肉价格→红肉价格→肉类价格→食品价格→工业品价格，市场上由猪肉开始，掀起了一轮又一轮的涨价狂潮。
一切迹象似乎都表明：猪肉是本轮价格上涨，进而引发严重通货膨胀的罪魁祸首。当我们回头翻看历史的时候，似乎多次价格上涨的排头兵和急先锋也都是猪肉。
有人得出结论：全国性通货膨胀的罪魁祸首先是猪肉，而为此观点摇旗呐喊的人中不乏一些大腕级经济学家。他们认为：只要把猪肉价格打下去，就会让通货膨胀减轻甚至消失，当前治理通胀的重要举措应该是平抑肉价。笔者认为，这是一种毫无经济学常识的看法。
其实，猪肉价格的上涨只不过是全国性物价上涨、通货膨胀大范围爆发的一个缩影而已。假如整个社会上的钱增多了一半，而市场中商品的数量并没有显著增多，那么相应的每一元钱的实际购买力也就下降了一半。
为什么从表面上看，是猪肉价格推高了物价，同时众人对猪肉价格又如此关注呢?首先，猪肉是中国人最常食用的肉类，几乎成了肉食的代名词。其次，随着近年来规模化、专业化生猪养殖的大规模开展，集约化程度较高的生猪供应体系最容易在大多数日常食品中，敏锐地感受到市场生产成本的变化。
那些想通过各种方式，甚至行政命令的手段，控制猪肉价格的说法纯属无稽之谈。
因为这可能意味着猪肉价格未来会出现更严重的上涨，其上涨的幅度可能会比仅受通货膨胀影响而产生的上涨幅度更大、更惊人。
为什么这么说?理由很简单，由于通货膨胀客观存在，养猪的成本也会不断提高。但此时如果猪肉价格受到压制，那么生猪养殖户可能因为不挣钱，甚至赔钱而转做其他生意。这样一来，猪肉的供应量将会大幅度减少。那么，就会出现猪肉供应量远远小于市场需求的情况。
此种情况一旦出现，因为受到强制手段而得到短时间抑制的猪肉价格，会最终控制不住，从而以更猛烈、更迅速的方式上涨，其价格的上涨幅度可能会让所有人都瞠目结舌。
所以，猪肉价格不是通货膨胀的推手，抑制猪肉价格会使其上涨得更加迅猛。笔者认为，提高猪肉产量、控制货币供应数量才是平抑猪肉价格、延缓通胀速度的根本手段。
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