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近日，《嘉兴市人民政府关于加快推进嘉兴市生猪产业转型升级的实施意见》(以下简称《意见》)出台，未来几年我市生猪饲养将实行总量控制，通过5年时间，构建起农牧结合、生态高效、优质安全的现代生猪产业体系。
生猪供给受到约束，而猪肉消费属刚性需求，有业内人士猜测，未来猪肉价格将上浮。
生猪饲养将实行总量控制
生猪养殖业是我市传统的农业产业，产量和产值均处于全省前列。2010年，全市生猪饲养量为770多万头，生猪存栏量为297万头，生猪出栏量为480万头。然而，未来几年里，全市生猪饲养总量将有所控制，计划到2015年，全市生猪存栏总量控制在200万头左右。
实行生猪总量控制是为了提高准入门槛，大力推进标准化养殖，不断提高生猪规模化养殖比例，加大政府在动物防疫和畜产品质量安全监管等公共安全类、公益类基础设施建设的投入，推进生猪产业转型升级。据了解，嘉兴市畜禽养殖以小、散、多、密为特征，规模化养殖水平比较低，造成的农业面源污染也较为严重。近年来，各地为削减散养，提高规模饲养水平，积极推进畜牧养殖小区建设。
根据《意见》，到2015年，我市生猪产业力争达到以下发展目标：全市生猪存栏总量控制在200万头左右；生态养殖的优质风味猪饲养量达到100万头；改造提升生猪存栏500头以上规模养殖场(家庭农场、畜牧小区)430个左右；生猪规模化养殖比例达到85%；培育注册资本500万元以上的新型畜牧产业体系18家左右。
生猪“怎么养”有了更多规定
据介绍，目前国际上已开始对大规模养猪进行限制，我国台湾地区对于环境污染、集约化养猪采取了新的税制，欧盟也采取了生猪养殖与农田种植相结合的管理办法。未来几年，我市对于生猪“怎么养”也有了更多规定。
《意见》明确，“十二五”期间，我市生猪养殖将形成以家庭农场、畜牧小区(集约化养殖场)为主，农户自繁自养为辅的结构模式。家庭农场型养殖模式，即指家庭农场主既从事养殖业，又从事种植业，养殖与种植紧密结合的模式，养猪场面积10～50亩。其中，采用自繁自养方式的，母猪存栏规模为100～500头；采用单肉猪饲养方式的，肉猪存栏规模为500～2000头，年出栏规模为1000～8000头。畜牧小区型(集约化养殖场)养殖模式，面积在50～100亩。其中，采用自繁自养方式的，母猪存栏500～1000头，存栏生猪5000～10000头，年出栏规模为9000～18000头。
而农户散养生猪模式将受到制约，年出栏生猪50头以下，力争将存栏总量控制在县域范围内存栏总量的10%以下。
未来猪肉价格将上浮？
老话说“猪粮安天下”。未来生猪供应量将减少，而猪肉消费属刚性需求，这是否意味着猪肉价格将上浮？对此，有业内人士猜测，猪价中长期将呈上涨趋势，生猪养殖毛利率走出谷底，掉头向上运行。
业内人士认为，我国生猪养殖行业正处于毛利率由低向高的拐点，未来行业竞争格局将成为毛利率水平高低的主导因素。在此大背景下，生猪养殖正在向大规模企业集中，龙头企业产能也将快速扩张。