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中国是分散的屠宰方式，屠宰分散性和养殖分散性相适应，分散养殖占生猪养殖的70%，管理难。价格变化时散养户行为追涨杀跌，国家很难控制。今年10月以后，国家储备肉、进口肉双投放，养殖户担心价格继续下跌将生猪集中投放， 价格回落。从供给来看，10月末，生猪存栏量和能繁母猪存栏量双增长市场供给量有后援保障。
从需求看，今年春节来得较早，高价位最多维持到二月下旬，一般规律是春节后消费淡季，春节后猪肉消费下降，一直到8月立秋以后价格逐步回升，这是一般的市场规律。新牧网从业内人士那了解到，生猪价格目前8元/斤左右，春节会涨到到9元/斤，节后跌到7.5元/斤，最多跌到7元/斤，主要原因是成本支撑。8月后价格也不会大幅上涨，理由可回顾07年以来的价格走势，明年应该基本是比较稳定的阶段。此外进口对近两个月猪价下跌影响很大，进口政策是一个不确定因素。
预计明年猪肉价格走势先降后升，2月底降至7.5元/斤左右，8月立秋后小幅回升。
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商务部昨日公布的数据显示，12月5日至11日当周，猪肉价格出现上涨，为连续八周走低以来首次反弹。
今年9月中旬，猪肉价格曾达到每公斤26.44元的年内最高价。另据统计局发布的数据显示，12月上旬全国50个城市猪后腿肉和五花肉的平均价格仍比11月下旬有所回落，分别为每公斤26.59元和28.02元。
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