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新闻背景:黑暗的环境里,一块猪肉发出幽蓝色的光。家住北京的李先生称,日前,他从菜市场买到了一块荧光猪肉,“吃了一半,担心对身体有害”。对此,卖肉摊贩称肉都是从正规屠宰场批发来的,且肉身上有检验检疫章。北京市通州区动物检验检疫所工作人员表示,荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节被喂食过量含磷饲料,导致猪体内磷含量超标,也可能是感染了荧光菌(《新京报》)。
姚立:自2004年开始,北京、辽宁、浙江等地先后有市民买到荧光猪肉。北京的是蓝光,辽宁的是绿光,浙江的是金光。然而,至今没有权威部门站出来说明原因。一位农业局副局长说,只要煮熟煮透,“荧光猪肉”仍然可以食用。这无疑是说,“荧光猪肉”高温消毒即可食用。这种说法对于是荧光菌造成的“夜明猪”还说得通,那么磷超标与荧光增白剂超标呢?吃“夜明猪”不可怕,但在我们没弄明白此类猪肉到底是什么原因产生的,是否明确符合相关食用标准前,还是不吃为妙。吃,也要吃得明明白白,不然一不小心未经“高温煮透”,就只有拨打120急救了吧!
陈咏:检验了,盖了章,检验检疫部门就得对这块肉负责。而发光的肉能经过检验,又不能做出这种肉无害的解释,那就说明目前的检验流程有考虑不周到的地方,需要改进。“夜明猪”到底为什么发光,能不能吃,希望从北京李先生这事之后,能有个明确的答案。
许晓明:所有的食品安全问题,都是从一桩桩看似偶然的个案中被发掘出来的。为消费者的健康安全考虑,食品安全监管部门和相关专家不可“大题小做”地漠视潜在的问题严重性,要以个案为突破口,科学地鉴定“荧光猪肉”的毒害性,并且对市场进行详细排查,以确定“荧光猪肉”影响范围有多大。多一份小心、多一份辛苦是值得的,无论是从社会职责出发,还是从个人健康出发,我们都要牢牢记得那句一字千钧的“群众利益无小事”。