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威海市环山养殖有限公司聘请专业技术人员开展规模化养殖，防范市场风险。图为该公司一名大学生在检查猪崽的健康状况。记者 邹红阳 摄
肉价下跌近三成
4月20日，市民王天佑到一家超市购买五花肉，价格为每公斤23.6元。
当天，记者走访市区各大市场发现，五花肉零售价基本稳定在每公斤23.6元，与去年7月12日上市的五花肉每公斤29.8元的价格相比，下跌了6.2元，跌幅为20.8%。记者了解到，现在的猪肉价格与去年7月份价格高峰时相比，跌幅近三成。
市生猪屠宰办负责人刘晓春说，去年猪肉价格从当年4月份每公斤20元开始攀升，至7月攀升到每公斤30元，升幅高达50%。去年猪肉价格高涨有两大原因，一是生猪存栏和能繁母猪存栏下降，二是饲料价格高涨。随着生猪出栏量增加，猪肉价格开始下降。文登市健悦食品去年日屠宰量只有200头左右，现在逐渐增加到500多头，威海另一家肉食品厂也由去年的日屠宰量70多头上升到100多头。日前猪肉价格下降，也说明贸易办积极组织流通企业增加生猪供应的措施显效，猪肉上市量大了。
下跌缘于“猪周期”
“去年赚了20多万元，那时候生猪出栏价格高达每公斤20元！”4月20日，文登市葛家镇养猪户吕老汉说，那时候买一头猪仔近1000元，育肥4个多月长到150公斤左右出栏，能卖3000元左右，抛去1500元左右的饲料钱和购买猪仔的钱，不算人工成本，平均每头猪的利润在五六百元。去年4月前后，吕老汉陆续养了600余头仔猪，八九月高价卖出，赚了20多万元。
“现在饲料每吨涨了150元。”吕老汉抱怨，生猪出栏价反而降了，每公斤才13元多点，卖猪现在只算保本微利。据了解，目前我市玉米价格为2.22元/公斤，小麦麸1.63元/公斤，育肥猪配合饲料价格为2.82元/公斤，都有不同程度的上涨。
威海市环山养殖有限公司经理陈卫元说，现在猪肉批发价格跌到了上涨前的价格。“大型猪场生猪现在出场价每公斤就14元多点，小养殖场每公斤一般在13.6或者13.8元。”陈卫元说，生猪价格去年最高超过了每公斤20元，现在跌到14元，跌幅高达30%，如果继续下跌就可能亏损。“现在有些散户已经开始亏损了。”陈卫元说。
据了解，近些年，生猪养殖业业内总结出2~3年一轮回的“猪周期”规律，即“猪肉供给不足—猪价上涨—养殖规模扩大—供给过剩—猪价下跌—养殖规模缩减—供给不足”的循环。近几年，“猪周期”间隔的时间越来越短，波动幅度也越来越大。