猪没经过检疫 代养的猪存隐患

| 养猪行情 |

【www.zkjzs888.com--养猪行情】

  值得注意的是,缺少检疫检测过程的年猪也往往存在一定的安全隐患,因为通过正规渠道上市的猪肉至少要经过6道检测手续才能落到市民的菜篮子中。

  据了解,根据有关规定,生猪出栏需在相关部门指定的屠宰点进行屠宰,屠宰前经过3次检验、一次屠宰排酸后才能运往批发市场。在进入市场前的猪肉还要再经过市场的抽样检测才能上市。

  据大连熟食品交易中心总经理刘旭波介绍,每日凌晨4时许,是生鲜猪肉集中运到市场的时间。市场检测部门专业人员会对入场的猪肉进行索证索票,索取由大连市动物卫生监督所出具的动物检疫合格证明,和肉联厂出具的肉品品质检验合格证,确保猪肉出自正规厂家并且每头猪都是经过屠宰检验合格的。随后工作人员登车,对猪肉进行感官检测。感官检验分三步,一看,白条猪整体完整程度,色泽是否正常;二摸,检查肉质是否发黏变质,肉质是否结实;三闻,猪肉是否有腐败的气味。

  此后,所有样品送到市场的检测中心进行实验室检验。根据相关国家标准,首先通过水分检测仪检测猪肉内的水分含量,防止注水肉流入市场。然后通过快速检测方法,对肉里的兴奋剂类药物(即大家俗称的瘦肉精—盐酸克伦特罗等)、抗生素类药物进行检测,检测合格方允许进入市场销售。

  根据相关规定,生猪出栏或被收购后,必须送到定点屠宰场宰杀,检测合格后才可流入市场,但消费者自己在农村购买、屠宰的生猪,则没有经过检验检疫等相关检测程序,存在一定的安全隐患,因此有关部门提醒自己在农村购买年猪的消费者提高安全意识。

本文来源:http://www.zkjzs888.com/zhujiahangqing/88785/

    热门标签

    HOT