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27日，由新华网等主办的“第三届中国食品安全高层对话”论坛上，卫生部监督局副局长何翔表示，卫生部主要负责制定和公布食品安全国家标准，组织开展食品安全风险监测评估和食品安全事故流行病学调查等工作，目前正加快食品安全体系建设。
他表示，今年6月，卫生部会同相关部门制定公布了《食品安全国家标准“十二五”规划》，提出未来五年食品安全标准工作的指导思想、原则和目标，明确食品安全标准工作重点和具体任务，力争在“十二五”规划末期基本构建适应保障人民群众健康需要、符合我国国情的食品安全国家标准体系。
国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和表示，近几年在全国开展了餐饮服务食品安全工程建设，力争在“十二五”期间建立起数百个餐饮安全的示范县，数千个示范街，数万个示范单位，要充分发挥示范单位的引领和示范作用。
农业部产品质量安全监管局副局长程金根在论坛上表示，今年上半年，蔬菜、畜禽产品和水产品合格率分别达到98%、99.7%和96.3%，农产品质量安全保持总体平稳、局部向好的发展局面。