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獭兔，一种既可食用又能用于装饰的皮用动物。獭兔肉质以细嫩、高蛋白、低胆固醇、低脲酸等在国际上被誉为"美容长寿"肉；而獭兔的皮是最好的工业皮料，价值很高。
石济太，西和县稍峪乡稍峪村青年农民，2002年7月毕业于湖南韶山武术学院。
原本毫无联系的两者，却因政府的扶持政策和大胆的想法把他们联了起来，一步步地走出了一个生态、循环、致富的发展路子---宏济生态养殖园。
近年来，市委、市政府一直把帮助农民增收放在重要位置，从政策、资金、项目上帮助农民多形式、多品种地发展农业特色产业。
这大好的前景让回乡找不到合适工作的石济太眼前一亮，一个大胆的想法在脑中闪现，为什么不能自己创业？这样的想法一旦产生，就停不下来，并且很快被付诸行动。
一个偶然的机会，石济太看到了"獭兔"这两个字，出于好奇，他上网查了查什么是獭兔，没想到，这小小的獭兔竟然有这样大的价值。再想到村上几间闲置的房屋，场地问题就可以解决，附近又没有工业污染，气候条件也合适。在亲友的帮助下，石济太走上了以獭兔为主的养殖园自主创业之路。
石济太的养殖园位于西和县稍峪乡境内，2006年修建，并注册登记，取得法人证书，占地40亩，拟建投资1390万元，已完成投资480万元。
"我们的养殖园是以生态养鸡、养猪、养牛和池塘养鱼为主体，以饲养獭兔、藏獒、梅花鹿为特色养殖，配套建设畜禽屠宰场、冷库、粪污处理系统、绿化带和蔬菜塑料大棚、林果、饲草种植为一体的综合性生态养殖园。"石济太自豪地说。
如何实现生态循环？石济太这样说，养殖牲畜产下的粪便经过粪污处理系统后，产生沼气，供园区内生活使用，粪便经过发酵后，转化成有机肥，就提供给蔬菜大棚，蔬菜使用，而一些废菜又可以作为饲料的一部分提供给牲畜。如今，有1万只蛋鸡规模养殖场2处，修建养鸡舍、饲料间、库房、办公室、消毒室、兽医室等5栋，一栋孵化能力80万枚的十万羽种鸡孵化中心场一处，人工授配室、标准化养猪舍4栋。
养殖园2008年投产后，当年即盈利30万元，随着利润逐年增加，石济太逐渐成为当地有名的养殖"扶贫"企业。
何为"扶贫"？石济太说："养殖园有一部分是依靠国家的扶贫项目和扶贫政策才建起来的。我心怀感激，希望自己可以帮助到更多的人脱贫致富。"
目前，养殖园内现有专门的管理人员、专业技术人员、饲养员等40余人，均为当地群众，这些人在养殖园工作的同时，可以兼顾地里的庄稼。另外，养殖园以科学养殖为指导，采取"公司+农户"的办法，大量培训散养户，带动了当地一大批规模养兔、养鸡、养猪、养牛户，周边乡镇也大量发展散养户，种植牧草。为当地群众增收起到了很大的作用。
獭兔散养户稍峪乡团庄村党支部书记吕鹏飞、河坝镇农民李兴在、马元乡鲍枭雄分别养兔2100只、2000只、1900只，饲料以玉米粉、苜蓿粉为主，4个月时间育肥，一只獭兔收购价80元。目前，散养户中有12户年收入达到10万元以上。
2011年6月，宏济生态养殖园被市农牧局认定为我市生态养殖示范点。2010年4月，与日本光洋生物研究所签订了年产5万吨的生物有机肥合同。
"现在我们的獭兔肉和有机蔬菜，一部分在当地销售，一部分销往西安、成都等地，獭兔皮毛销往河北、河南周口等地简单加工后出口，如今，养殖园已注册成宏济生态农业发展有限责任公司，并取得农副产品进出口经营权，注册商标为"济西"，注册资金100万元，以后我们要自己做加工，自己出口。"石济太坚定地说。
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