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防暑降温 饲养密度以每平方米6～7只为宜，保持鹅舍通风透气，且舍内温度不超过26℃。
精养雏鹅 出壳1天的雏鹅，用切细的鲜嫩菜叶（最好是莴笋叶）诱食，有多数雏鹅争食时即可开食。开食后，先调教其饮水，再将菜叶分次均匀地撒在塑料布上任其采食，每隔两小时左右喂1次。等雏鹅能吃到七成饱时，再适量喂给米饭或泡过的碎米。从雏鹅3日龄起，改用料槽喂料，日喂4～5次，最后一次安排在晚上10时左右。6～10日龄的雏鹅，日喂6～8次，其中晚上喂两次，日粮中米饭占20％～30％、青饲料占70％～80％。11～20日龄，将米饭逐渐改为碎米，日喂6次，其中晚上喂两次，并在白天适当放牧。21～30日龄，适当增喂煮烂的麦粒，逐渐过渡到喂给泡过的麦粒，接近30日龄时可喂干麦粒，并延长放牧时间。每次喂料量均以雏鹅吃九成饱为宜，同时供给雏鹅足量的饮水。
圈牧结合 雏鹅30日龄至主羽翼长出，应充分利用夏季早、晚气温较低的时间，选在草质好、草量足的地方放牧，其余时间则圈养，适当补饲稻谷、玉米等精饲料，尤其在肉鹅背部、腹部绒毛开始换羽时，要注意补喂优质精饲料。每天补饲2～3次，每次以其吃八九成饱为宜。
适时催肥 雏鹅主羽翼长出后开始催肥，催肥期宜圈养。饲料参考配方：玉米40％、稻谷15％、麦麸19％、米糠10％、菜粕11％、鱼粉3.7％、骨粉1％、食盐0.3％。饲料要粉碎，加水拌匀后饲喂，日喂4～5次，其中晚上喂1次，让鹅吃饱，并供足饮水。每天清扫圈舍，清洗料槽、水槽，隔一天让鹅下水1次，每次30分钟左右。经15～20天催肥，手摸鹅的胸肌丰满、背部脂肪增厚，即可出售。
防疫灭病 刚出壳的雏鹅，每只肌肉注射抗血清0.5～l毫升，预防小鹅瘟。30日龄左右，每只肌肉注射禽霍乱疫苗1.5毫升。饲养用具要每隔3～5天用5％的新鲜石灰水消毒1次。鹅舍和活动场地，每隔7～10天用1％的漂白粉溶液消毒1次。
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