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本月第4周芜湖鲜猪肉零售价格为14.00元/500克，较上周下降2.3%，进入2月份以来猪肉价格下跌约8.8%。据悉，受去年猪肉价格持续上涨影响，今年养殖户持续补栏能繁母猪，一季度生猪存栏量大增，供应量充足。加之受市民消费习惯影响，节后猪肉需求量大减，导致猪肉销售持续遇冷。一些肉贩在接受记者采访时表示，节后猪肉价格的回落是一个缓慢过程，这期间的价格波动属于正常现象，预计4月下旬后可能回暖。
昨天，新发地双桥市场农产品价格数据显示，白条猪的平均批发价格为9.36元/斤，而上月的平均批发价格为11.2元/斤，仅一个月的时间价格下降16.4%。另外，后臀尖的价格为11.1元/斤猪蹄的价格为12.8元/斤腔骨的价格为10.9元/斤纯排骨的价格为14.6元/斤，均有9.7%至16.7%的下降。
市场分析人士指出，春节过后市场上肉类产品的消费量明显下降，而猪肉的供应量变化不大，价格必然出现下降。另外，从往年经验上来看，春节过后猪肉价格都会出现下降，而今年肉价下降如此明显主要是因为2011年猪肉价格较高，现在猪肉价格正处于节后的调整期，猪肉的供应正向着供求平衡点靠近，因此价格下降十分正常。预计近期猪肉的价格将会逐渐趋于稳定。
2012年3月3日猪肉价格(批发价格)行情走势分析，单位：元/公斤
昨日，长春市南关区居民杨女士接受记者采访时介绍说，在去年年初，长春市场猪肉价格曾经保持在11元/市斤左右，在此之后，肉价就开始了上涨，最高达到15元/市斤左右。而昨日，长春南关区吉顺街附近的农贸市场内，猪肉的零售价格为11元/ 市斤，“还不是特价”！
据长春市价格监督检查局监测处提供的数据，与一周前比较，昨日，长春五大农贸市场猪肉零售均价再次下降4.13%，达到11.60元/市斤。
“近期，长春迎来开学高峰，按照习惯，突增的需求会给食品价格带来很大的冲击，不过今年可以放心了。”专业人士介绍说，在开学季来临之时，长春食品供应也开始加量，以蔬菜为例，监测数据显示，27日蔬菜上市总量为2860吨，比上日增加95吨。“未来，伴随着气温回暖，长春市场食品价格将进入季节性的下降区间。”