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7月31日，在重庆市酉阳土家族苗族自治县宜居乡红鱼村3组，养殖大户张培均正在精心喂养该县通过改配繁育成功降生的第一头雪龙黑牛，这头该配繁育的雪龙黑牛皮毛黝黑、体格健壮、精神抖擞，长势良好。
雪龙黑牛的突出特点是脂肪中含有的饱和脂肪酸低、不饱和脂肪酸高、胆固醇含量很低。其肉质细腻、肌纤维细嫰、入口即溶、香美可口、口感极佳、风味独特，可与世界上最着名的日本和牛相媲美。
据了解，酉阳自治县去年与大连雪龙产业集团签订了雪龙黑牛产业发展合作协议，确定在该县方圆100平方公里的菖蒲盖大草原、龙头山等高山地区建设年产10000头的雪龙黑牛养殖基地。该养殖基地建成后，将成为中国西部最大的生态雪龙黑牛基地。
随即，该县在龙潭、麻旺、铜鼓等15个乡镇率先开展了雪龙黑牛改配繁育、建专业合作社和冷配站建设。今年4月，改配繁育的第一头雪龙黑牛在该县成功降生，标志着该县雪龙黑牛产业朝规模化发展迈出了一大步。截至目前，全县已建成雪龙黑牛冻精贮藏中心1个，雪龙黑牛人工改配站15个，完成雪龙黑牛改配1500多头。
据悉，酉阳自治县以建设武陵山区生态农业旅游示范区为契机和载体，建立健全组织、宣传、养殖、技术服务、投融资、考核“六大体系”，出台了《关于加快雪龙黑牛产业发展的决定》、《2011—2013年雪龙黑牛产业发展规划》、《雪龙黑牛改配服务费补助办法》等政策法规和优惠扶持政策。
为深入推进西部最大的生态雪龙黑牛基地建设，该县正在按照“公司+专业合作社+农户”模式，保障落实大连雪龙集团投资的3亿元按计划投入雪龙黑牛产业发展，同时县财政每年整合资金1000万元用于在防疫、保险、技术等方面给予农户补贴，全方位调动农户积极性，逐步形成产、供、销一体化发展的高端肉牛产业格局，带动酉阳近5万农户实现增收致富。