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天气转冷，火锅走俏，市场上羊肉的批发价创新高。近日，记者从市区部分农贸市场、超市等处了解到，市场上羊肉的批发价达27元/斤，比去年同期的18元/斤足足涨了9元/斤。“水涨船高”，羊肉的零售价也跟着上调。
据浙江省物价局对居民生活消费价格监测数据表明，自8月份以来，我省鲜羊肉(新鲜带骨)居民食品集市平均价呈现上扬走势。与此同时，浙江省羊肉批发价格近两个月以来，每周出现不同程度的跳涨，10月26日批发价为21.88元/斤。
在市区大南门农贸市场，肉摊上羊肉的零售价从去年每斤26元左右上调到现在的约33元。火锅用料涮羊肉的价格也有所上浮，原先一盒装的涮羊肉(120克)批发价为5.8元，相当于每克约0.048元，如今一盒涮羊肉(150克)的批发价为8元，每克约0.053元。卖海鲜配料的一位摊主孟女士给记者估算了下，“原先一盒涮羊肉卖7元，现在卖9元，零售价虽有上调，但每盒的收益还是挺少的。如果再涨价，我们会根据批发价再进行调整。”
在沃尔玛超市，记者看到放羊肉卷的冰柜标签上写着“37.5元/斤”。负责羊肉卷销售的工作人员告诉记者，价格比原先调高了一些。在超市一肉摊子上，另一位工作人员告诉记者， “与去年的这个时候相比，现在羊肉的价格确实上涨了些，去年零售价在每斤27元左右，今年就涨到29元了，但有需要的市民还是会买的。”记者随后发现，该摊位上挂有“冬令进补，羊肉前段29.80元/500克，羊肉中段29.80元/500克，羊肉后段29.80元/500克”字样的招牌，挺显眼的，在摊子前亦不乏买羊肉的市民。
对于羊肉涨价，市民周女士也有自己的看法。“羊肉贵了，我一般都不去买羊肉了，现在都买猪肉吃，比较合算。”记者发现，一斤带皮猪后腿肉为13.9元/斤，约为羊肉零售价的一半，周女士买了一斤多的猪肉，才用了20.79元。
有些商家目前还未有调价举措。“荣兴鲍翅馆”的工作人员金先生取出进货单，告诉记者，“羊肉原料涨得挺厉害的，批发价从前段日子的每斤23元涨到现在的27元。”但是提及是否会调价，金先生称，现在暂不调价，因为现在整个餐饮大环境不算太好，生意不大好做，要薄利多销；再说，羊肉虽然提价了，但盈利空间还是有的，只是变小了。据了解，该店目前的白切羊肉和羊排的价格依然没变，分别是38元/份和58元/份。
提及羊肉上涨的原因，业内人士分析，一是物价普遍上涨的影响，二是如今农民养殖积极性不高，三是如今市场对羊肉的需求量增大，还有一点则是现在人工、运输等成本的增加，自然也会导致其涨价。