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南方以2月份~3月份养育雏鹅为好。这时日照逐渐加长，气候日趋暖和，百草丛生繁茂，保温育雏后的中雏，可以采食到优质的嫩草，在放牧阶段可以吃到充分的嫩草。这个时期饲养的鹅生长快，体质健壮，因此体型大，开产早，当年9月左右就可产蛋，并能孵出一批雏鹅，这批雏鹅的生长速度较快。北方则应在5月~6月养育雏鹅。这时气候适宜，有利于小鹅成活和生长发育。
到中雏阶段，能充分利用夏季茂盛的青草和秋季收获后的茬地放牧，既可节省大量精料，降低成本，又可培育出健壮的鹅。
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