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2012年的全球猪肉产量预计将达到一亿四百万吨，中国、欧盟、美国增长最为强劲。
根据美国农业部有关家畜家禽的“世界市场和世界贸易”分析，中国得益于提高效率的饲料使猪肉的产量增加了32万吨，达到了5160万吨，并且政府对养猪业积极支持，今年的气候条件和疫苗的接种使疫病不那么严重。
欧盟的猪肉产量提高了13.5万吨，达到了2260万吨，可能是由于产业重组提高了育种效率。由于提高的育种效率和出栏肉猪增加的体重。
美国预计猪肉产量会提高9.6万吨，达到1060万吨。
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