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临近中秋、国庆双节，昨天，佛山市食安委组织市食品药品监管局、工商、质监、农业、经信等相关部门，对佛山市农贸市场、生猪屠宰场、餐饮单位等进行节前食品安全督查，要求食品经营者加强自律。
昨天上午，市政府副秘书长、市食安办主任骆毓林带队，率市食安委各相关单位，第一站来到禅城区城南市场进行食品安全督查。城南市场是经过升级改造的农贸市场，设有完善的农产品检测室，每家鸡档、猪肉档公示了每天的动物检验和肉类检验证明。
随后，督查组来到佛山市食品有限公司肉联厂。据介绍，该厂每天屠宰量约1000头，与30多家生猪养殖场进行“厂场挂钩”。该厂的圈养、交易、屠宰、内脏清洗、不合格肉品销毁等各环节均被摄像头24小时监控，其录像信息同步输送到禅城区经信部门牲畜交易屠宰信息化监管平台，接受全天候的监督。
此外，禅城区动物检验站19名工作人员长期驻厂，每天抽检率达5%以上。为确保节日食品安全，21日起，该站加密了瘦肉精检测频次，每天都检测瘦肉精，且增加了盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等3项瘦肉精类的检测项目。
“杀虫气雾剂怎能跟食物放在一起?!”督查组走进禅城区满福楼酒家的食品仓库时，发现该仓库各类食物摆放不合理，当即严厉指出问题并要求整改。随后，在该酒家的餐具消毒间，督查组发现，各类未清洗的餐具杂乱堆放，且有数只蟑螂出没。针对该餐饮单位出现的问题，禅城区市场监管局将介入作进一步处理。
市食品药品监管局局长戚耀方说，这次督查真实反映我市食品安全现状，佛山市食品安全形势稳中趋好，各食品安全风险基本可控。比如，经改造后的农贸市场清洁有序、地面无积水;屠宰场的生猪是通过“厂场挂钩”指定供应，同时，管理部门通过视频实时监控、强化瘦肉精检测，以阻“瘦肉精”猪肉入市。