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检验项目
我所将委托交收仓库、第三方检验机构对交收商品进行检验，相关检验方法参照GB/T9959.2—2008《分割鲜、冻猪瘦肉》，检验项目如下：
1、仓库验收项目
1.1、四证一票
1.1.1动物产地检疫合格证明
国内唯一的冻猪肉期货交易品种今日由北京农副产品交易所推出，正式开始挂牌交易。
首个交易日交投火暴。冻四号肉1103合约，开盘价20000元/吨，收盘创20420元/吨，共成交896手。冻四号肉1105合约，开盘价19800元/吨，收盘创19900元/吨，共成交1252手。冻四号肉1107合约，开盘价19420元/吨，收盘创19500元/吨，共成交224手。
从冻猪肉期货首个交易日高涨的成交量和交易金额，可以看到市场对这一交易品种的期望和参与热情！今后，中国肉类市场行情有了真正意义上的风向标。
相关链接：
分割冻猪瘦肉订单交易电子合同 来源：北京农副产品交易所
交易品种 分割冻猪瘦肉
交易单位 0.5吨/批
报价单位 元（人民币）/吨
最小变动价位 5元/吨
每日涨跌幅度限制 上一交易日结算价± 5%
电子合同月份 1、3、5、7、9、11
交易时间 北京时间：每周一至周五，上午9：00-11：30，下午13：30-15：00
最后交易日 电子合同交收月份的10号（遇节假日顺延）
最后交收日 最后交易日后的第10个交易日
交收等级 标准品：Ⅳ号冻猪瘦肉，其质量标准必须符合GB/T9959.2-2008《分割鲜、冻猪瘦肉》的相关规定。
替代品：Ⅱ号冻猪瘦肉，其质量标准必须符合GB/T9959.2-2008《分割鲜、冻猪瘦肉》的相关规定，贴水300元/吨。
交收地点 交易所指定交收仓库
最低交易保证金 电子合同价值的20%
交易手续费 4元/批
交收手续费 20元/吨
最小交收单位 0.5吨
北京农副产品交易所分割冻猪瘦肉交收质量标准
(FP/BACEX D001-2010)
一、范围
本标准规定了用于北京农副产品交易所交收的冻猪号肉质量标准及检验方法。
本标准适用于北京农副产品交易所订单交易电子合同交收标准品和替代品。
二、引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。下列标准被修订时，北京农副产品交易所将采用最新版本。
GB/T9959.2—2008《分割鲜、冻猪瘦肉》；
三、交收质量
交收标准品为Ⅳ号冻猪瘦肉，其质量标准必须符合GB/T9959.2—2008《分割鲜、冻猪瘦肉》的相关规定。每批交收冻猪瘦肉的有效期限为生产日起的10个月内，并且应在生产日起的3个月内入指定交收仓库，经交易所指定检验机构确认检验合格后方可签发标准仓单。
1.1.2非疫区证
1.1.3运载工具消毒证
1.1.4肉品品质检验合格证
1.1.5销售票据
1.2、内外包装
1.2.1产品合格证
1.2.2塑料薄膜（GB/T 9959.2—2008 7.2）
1.2.3瓦楞纸箱（GB/T 9959.2—2008 7.2）
1.3、外包装标识（GB/T 9959.2—2008 7.1）：
1.3.1产品名称
1.3.2净含量
1.3.3生产企业名称
1.3.4地址
1.3.5产品标准号
1.3.6生产日期
1.3.7保质期或保存期
1.3.8储藏条件
1.3.9字迹清晰程度
1.3.10包装牢固程度
1.4、温度（GB/T 9959.2—2008 7.3、7.4）
1.4.1冷藏车运输
1.4.2车厢温度
1.4.3肉品中心温度
2、指定检验机构检测项目
2.1、产品加工要求（GB/T 9959.2—2008 4.3.1.2）
项目 要求
伤斑、出血点 应修割去除
血污 应修割去除
碎骨、软骨 应修割去除
淋巴结、脓包 应修割去除
浮毛及其他杂质 应修割去除
2.2、净含量（GB/T 9959.2—2008.4.7）：
净含量以产品标签或外包装标准为准，允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。
2.3、感官要求（GB/T 9959.2—2008.4.4）：
项目 要求
色泽 肌肉色泽鲜红，有光泽；脂肪呈乳白
组织状态 肉质紧密，有坚实感
气味 具有冻猪肉的正常气味，无异味
2.4、理化指标
GB/T9959.2—2008《分割鲜、冻猪瘦肉》中所规定的理化指标。
五、交收替代品
符合国家标准《GB/T9959.2—2008分割鲜、冻猪瘦肉》的Ⅱ号冻肉可作为替代品交收，贴水为300元∕吨。
六、运输
遵照GB/T20799—2006执行。
本标准由北京农副产品交易所负责解释。