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上半年四川白条肉平均出厂价上涨六成多，达20.82元/公斤
权威发布肉价上涨
今年以来，受全国性生猪供应紧张影响，猪肉价格一直处于高位运行。昨日，省商务厅的数据显示，上半年，我省主要生活必需品市场运行总体较为平稳，价格高位运行，其中猪肉价格同比大幅上涨。据对259家生猪定点屠宰企业监测，1-6月，生猪平均收购价格为15.07元/公斤，同比上涨24.14%。白条肉平 均 出 厂 价20.82元/公斤，同比上涨64.58%。
监测：猪肉价格创历史高位
省商务厅数据显示，目前省内猪肉市场供应充足，猪肉价格已创历史高位，而全国性生猪供应偏紧是当前猪肉价格持续上涨的主要原因。此外，成本增加是助推猪肉价格高的原因之一。从宏观经济来看，近年来，输入性通胀犹存、流动性较充裕和相关政策等因素刺激了社会民间资本集中涌入生猪生产领域后又大量退出，加之疫情影响，导致目前猪肉市场供应量略有减少。
随着猪价逐步上涨，部分养殖户惜售心理不断增加，生猪屠宰头重有所增加。据省商务厅监测显示，6月我省259家屠宰企业屠宰生猪173.9179万头，环比减少1.48%。本地鲜销市场销售量93727.72吨，环比减少1.37%。此外，6月生猪屠宰头重为103.27公斤，较上月增加0.87公斤，较去年同期增加1.53公斤。
分析：猪肉价格将继续走高
省商务厅分析认为，目前我省猪粮比价在7：1左右，生猪养殖净利润也一直维持在355元/头以上，在市场行情预期向好和国家出台扶持生猪生产政策的刺激下，省内养殖户补栏信心回升。但生猪生长周期较长以及成本继续高企，预计后期我省猪肉市场供应在短期内偏紧，价格将高位震荡上行。
分析还认为，随着城镇化推进和我省城乡一体化的深入，部分农业人口从生产者和消费者的兼容角色转变为纯粹的消费者，加快了农产品市场消费需求的增长。
同时，随着人们生活水平的提高，消费者对农产品的消费不断升级，绿色猪肉已进入大众化消费，高品质农产品必将带来高价位，推升农产品价格总体走高。