【www.zkjzs888.com--猪肉价格】
8月份的猪肉价格如同气温一样，炙手可热，不断暴涨。在猪肉价格大涨的背景下，低成本的泔水猪死灰复燃。一桶桶肮脏的泔水，流向了合肥周边的农村。在那里，这些泔水被煮后用来喂猪，而这些“泔水猪”则由一些专业户进行收购……流水线似的运作流程令人吃惊。
本报记者经过一周的调查发现，北至双凤、东至磨店、南至义城，都有不少“泔水猪”养殖场。而且，对于泔水养猪，场主们毫不避讳。
泔水喂猪问题，其实不是一个新的问题，早年在农村泔水喂猪较为普遍，那么“泔水猪”能否食用呢?安农大教授李郁认为，泔水作为多种餐饮废弃物的混合体，长期置放容易腐败并滋生微生物，其中残余的营养成分已被微生物吸收殆尽，即使高温加热处理，也根本满足不了猪对蛋白质、维生素等营养成分的摄取，另外，泔水猪也容易传播疾病，“好多人畜共患病就是吃泔水猪肉吃出来的，像大肠杆菌、沙门氏菌、猪肉绦虫、口蹄疫等等。”
“泔水猪”带来的危害如此之大，却能堂而皇之登上居民餐桌。对此，监管部门负有不可推脱的责任。在长丰县动物卫生监督所，记者支付了110元检疫费，轻松为子虚乌有的“50头猪”开具了动物检疫合格证明。由此可见，政府部门的监管无法让消费者放心。
泔水问题的管理，涉及经信委、畜牧局、工商局、质监局等多个部门。按理，这些职能部门应该通力合作，形成一个强大的监管链，共同为百姓的餐桌负责。但实际上，谁也说不清这条监管链的“空隙”有多大。解决问题时，强调“齐抓共管”，但多头管理带来的却是“龙多不治水”的局面。