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(一)选择合适的牧草 品种适于养鹅的牧草品种很多。适口性好、产草量高的有紫花苜蓿、冬牧70黑麦、黑麦草、苏丹草和苦荬菜等，以苦荬菜适口性最佳。
(二)利用闲田种植黑麦草 黑麦草的茎叶柔嫩，营养丰富，适口性好，消化率高。亩产鲜草4000-5000公斤，高的可达6000公斤以上。黑麦草的种子细小，顶土力差，所以要求把土地经过犁耙后整平整细。为了便于管理，作畦播种，畦宽2米左右，长度则以田形而定。黑麦草对深水非常敏感，所以要求挖好排水沟，保证农田有良好的排水性能。经过试验，发现每亩的播种量以2.5-3.0公斤为宜。播种前应下足基肥，每亩施有机肥1000-2000公斤，或钙镁磷25公斤;保持土地湿润，以利于种子发芽，播种后覆土0.5-1厘米，如逢干旱，则要及时灌溉;出苗后2-3天，每亩施尿素2.5公斤，长出三片茎叶后，每亩再施尿素5公斤(最好在阴雨天施肥)，也可泼施猪牛尿粪水;黑麦草长出40厘米后即可刈割，以后每割一次青施肥一次，每亩施尿素5-10公斤，也可泼施人便或猪牛尿粪水。当黑麦草长到30-50厘米时即可刈割用于养鹅，以后每隔15-20天长到一定高度即进行刈割。刈割留茬高度，前1-2次留3-5厘米，以后留5-6厘米，切不可齐地而割，以免影响再生。越冬前15天左右不能刈割，保留茎叶25-30厘米，有利于黑麦草越冬。种植1亩黑麦草可饲养80-120羽肉鹅。黑麦草可单播，也可与紫云英等豆科牧草混播。最好采用条混播，混播比例一般为3：1或2：1。
(三)苦荬菜栽培技术 齿缘苦荬菜具有耐割和再生能力强的优点，一般可刈割3-4次，亩产鲜菜7500-10000公斤。该品种喜湿怕涝，且青刈时间长，比较耐肥，所以应选用土质肥沃，排灌条件良好的土地种植，若用水田种植，则要特别注意深沟排水。苦荬菜可直接播种，也可育苗移栽。苗床宽1.2-1.3米，长度不限，每亩播种量为2-2.5公斤。为防止早春冻害，可撒些稻草在苗床覆盖保温，一个月左右可移栽。当幼苗长出4-5片叶子时即可移栽，一般株距为25厘米×20厘米。出苗后注意及时间苗，适当定苗。苦荬菜封行时，应及时进行青割。留茬高度以3-4厘米为宜，雨季留矮些，旱季留高些。青割后应及时中耕施肥。留种用的齿缘苦荬菜只能青割一次。由于花期较长，种子成熟参差不齐，为保证种子质量，最好分期分批采收，否则，应待有70-80%种子变黑成熟时全株采收。
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