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“瘦肉精”猪肉问题再起在国内食品市场掀起巨大波澜。不过，据中新网报道，中央农村工作领导小组副组长、办公室主任陈锡文在关于食品安全的一次谈话中语出惊人，他说：“并不是说所有使用了瘦肉精的猪肉都会对人体产生危害，必须把握猪的生长周期，即在猪出栏之前的一段时间（一周或更长时间）停止在其饲料中加入瘦肉精，便可通过猪自然的新陈代谢将瘦肉精排出。”
“瘦肉精”有克伦特罗和莱克多巴胺两种，2002年农业部176号公告把这两种药品都列入了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，明确宣布禁止使用。不过，《目录》关于莱克多巴胺的表述耐人寻味，“一种β-兴奋剂，美国食品和药物管理局已批准，中国未批准”。莱克多巴胺被认为能够基本排出，因此得到了包括美国在内的24个国家的放行。但有专家对陈锡文的说法表示质疑，因为莱克多巴胺的使用有严格的限制，如果使用量大的话是难以在短时间内彻底排出的。另外，莱克多巴胺有可能在猪的内脏中沉积较多，而中国消费者并不像美国人一样不吃猪内脏，这也是当年中国没有批准的原因。
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