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昨日，安溪县城猪肉供应暂时基本恢复，在安溪县城市场上已经两天买不到猪肉的市民，终于有肉可买。
部分个体屠宰户称，他们暂时恢复屠宰，同时等待政府有关部门答复他们提出的各个问题。安溪县保障生猪市场供应调查处理领导小组、安溪县经贸局等表示，将密切关注事件进展。
昨天上午，安溪县城各大菜市场早早有了猪肉销售，不过开卖的猪肉摊仍比平时少了一些，猪肉也卖得比平时快。个体屠宰户张先生告诉记者，他们向政府有关部门提出多个问题后，有关部门已答应跟进，他们也暂时恢复屠宰，同时等待有关部门的答复。
兴民屠宰场老板陈先生则称，昨天屠宰场共屠宰了125头生猪，全部进入市场。而平时，安溪县一天需要的生猪大约300头，通过屠宰场屠宰的则在150头—180头之间。
昨天上午，领导小组、经贸局等相关领导约见了陈先生，商谈个体屠宰户们所反映的问题。陈先生介绍：“按照规定，手工屠宰是应该作为机械屠宰的应急措施，当出现停电或者其他紧急情况时再采取手工屠宰的方式。”他坦承，以前兴民牲畜屠宰场在该用手工屠宰或者机械屠宰时确实存在一定的问题，“做得比较不足，不然别人也不会来找麻烦。”
此外，他还透露，有关方面正讨论将屠宰场经营权转让，成立屠宰有限公司，让个体户入股，参与经营与管理。
记者手记
别让利益之争“绑架”百姓的菜篮子
“天啊，这两天没猪肉买，偏偏儿子又吵着要吃排骨！”一名读者在《东南早报》记者的微博这样留言。
这个周末安溪的“猪肉纷争”，让人很容易联想起前一阵子网络上的“3Q”大战（360和腾讯一场利益之争），用户的桌面无辜地成了战场。这场“猪肉纷争”则把战场摆到了老百姓的菜篮子上——老百姓是那么的无辜。
个体屠宰户、兴民屠宰场的老板各自说着自己的苦衷，我们相信，他们必然有各自的不得已，但是争取自己的利益，不应该以绑架老百姓的菜篮子作为要挟手段。
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