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猪市正呈现下滑势头,但邹平县养猪大户周元木担心的不是现在。“近期行情会基本平稳,但是明年7月以后,怕就要‘喝猪汤’了。”
11月3日,秋雨连绵,记者走进长山镇元木生猪养殖场。育肥区有6个猪舍,分批饲养,见有人来,小猪惊叫四散,5个月的大猪不动声色,埋头大吃。时值秋寒毕现,但舍内热气蒸腾,屋顶烟囱上涌出股股白烟,养殖场已开始给猪舍输送地暖。“温度是猪的万病之源。”周元木说,“猪舍保温、降温,我全用土办法,比空调还管用。”
说到猪病,周元木认为生猪价格波动,除受农产品市场整体走势影响之外,可能跟一些地方出现的病情有关,“如果发生猪病,养殖户必然会加紧抛售,但是病情不会影响母猪,生猪供应还会逐渐恢复,大起大落的可能不大。关键在明年下半年。”
从去年6月开始,全国生猪市场开始新一轮繁荣,生猪价格一路高涨到10.8元一斤,一头猪能有八九百元的利润,这比周元木计算的每头200元正常赢利高出数倍。“只要有30%的利润,人们就敢冒险。而且养猪业进种猪、母猪都是买涨不买落。”确如他所言,新希望集团等多家上市公司都纷纷涉足养猪业。不仅如此,据周元木所知,温州房地产老板、山西煤矿主,不少都投资上亿元建设数百亩的养猪场,台湾资本也被厚利吸引入行。“上得太猛了,到明年7月又一个新的生殖周期结束,生猪供应一多,恐怕市场要大幅滑坡。如果是这样,明年年底就糟透了,价格没法说。”
对于新进资本,周元木并不全都看好。养猪风险大,不仅限于市场波动,更在于猪病控制。一旦发生疫情,即使再有钱,也会赔得一塌糊涂。但是,只要能坚持到下一个养殖周期来,很快就能“上道”了,生猪市场的稳定,还是要靠规模化养殖来实现。“社会散养户往往一哄而上,一哄而散,行情好时惜售,差时就抛,人为放大了危机。但规模化养殖这种情况就少见,母猪数量、繁殖率还有猪舍都是固定的,育肥猪一茬接一茬,必须不间断地供应市场,不能压。”像周元木5000头的存栏量,如果育肥猪推迟1个月上市,光饲料就要多消耗六七十万元。
养了20多年猪的周元木认为,养猪很多东西很微妙,关键都在细节,一环扣一环,哪儿都不能有纰漏。即使一个自繁自育的小猪场,也得结构严谨。
怎么才能养好猪?“关心小猪要象关心自己的孩子一样,关心母猪要象关心老婆一样。”话糙理不糙。周元木琢磨口蹄疫防治,先后流产65窝猪,确定产前50天的最佳注射防疫期,获得山东省农业科技进步奖。他舍得花数万元购入种猪,12年前就自育三元杂交猪,并在全省评比中获奖。
周元木如今育的是“无抗猪”,在当地颇有名气。靠自己摸索的“秘方”,他防治猪病不用抗生素。“免疫、保健最重要,只要猪不拉不泻就能长好。用药看似省事,人吃这肉有害不说,其实猪生长也变慢,成本还高。”老周的秘方其实是一种生物制剂,当地一种叫“拉拉弯”的野草,是里面的重要成分。
“去年农业部领导来看了我的猪,就要我申请‘绿色猪肉’认证。”周元木一时想不起是哪位领导,在屋里转了一圈,从长椅后的墙根下扯出一张大幅合影,上面印着“农业部长韩长赋视察”等字样。
除了要做认证之外,最近周元木还准备再投300来万元新上自动供料设备。他曾到美国、比利时、荷兰、丹麦和台湾等地的养猪场参观考察,看到人家大都是先进的工厂化管理,员工们衣着整洁,五六个人守着电脑就能管理上千亩地的大养殖场。“看他们工作又轻松又有尊严,咱们养猪的太‘孙’了。‘华山一条路’,早晚咱们也要往这个方向走。”周元木说。