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农村养鹅多采用分散饲养，规模从几只到几十只不等。由于饲养规模较小，对产蛋母鹅的饲养管理不当，常造成产蛋率低。现结合生产实践，将蛋鹅饲养应注意的五个环节介绍如下：
一、放牧不要太远。鹅是草食水禽，有放养条件的也不要将产蛋鹅放得太远，因鹅有回穴产蛋的习惯，如果看到母鹅不吃草，头颈伸长、鸣叫则是恋巢的表现，就要把它赶回棚内产蛋。
二、供给足够饲料。产蛋前四周开始喂给谷物占25%～30%、青草菜叶占70%的混合饲料，其中加有豆饼，使粗蛋白水平占15%～16%，每天每只喂给250克～300克，并全天供应足够优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。若有放养条件的，以放牧为主，适当喂少量精料。
三、加喂夜食。晚上喂食是提高产蛋率的重要措施，特别是产蛋前期和产蛋期一定要喂夜食，每夜一至两次，可提高产蛋率。
四、留好公鹅。农户养鹅一般是自繁自养，这样的好处是避免引入新病。一般鹅群可利用3年～4年，要选留好公鹅。公鹅好斗，编群最好在产蛋前（即在繁殖季节），以免临时编群造成骚扰，影响产蛋鹅受精率，鹅的公母比例为1∶6。
五、人工辅助交配。鹅喜在水上配种，受精率高。生产中还可采取人工辅助交配法，其方法是用手握母鹅两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背上时，可一手把住母鹅，另一手把母鹅尾翅提起，以便交配。训练几次，公鹅看到人捉住母鹅就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋鹅受精率。