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1.形态特点
狮头
体大，上嘴基部的肉瘤发达，面颊有1～2个对称的瘤子。颌下皮肤褶明显，一直延伸达颈部。嘴和肉瘤均呈黑色，足为橙红色，眼凸出，虹彩褐色狮头鹅的头顶及颈背有一明显的深褐色条纹，颈侧白色，体背面褐色，各羽边缘色较浅，胸部呈棕褐色，腹部白色。
2.产地和分布
狮头鹅原产于广东省饶平县，已有200多年的形成史，经原产区的长期驯养，形成了外形特征一致，遗传性能稳定的品种，现已引种到全国大多数省份。
3.生产性能
狮头鹅是世界三大鹅之一，成年雄鹅体重10～20千克，最大可达15～17千克。雌鹅体重9～10千克，最重可达12～13千克。幼狮在出壳后40～70天生长最快，70～90天平均体重可达5.8千克。净膛屠宰率为72.3％。
品种简介 狮头鹅是我国最大型的鹅种，因成年鹅头形似狮头而得名，产于广东省。 狮头鹅前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1--2对，肉瘤黑色。颌下咽袋发达。成年公鹅体重8．85千克，母鹅7．86千克。70日龄平均体重公鹅6．42千克，母鹅5．82千克。在改善饲料及不让母鹅孵蛋的情况下，母鹅个体平均产蛋量达35--40枚。 狮头鹅可在我国大部分地区饲养。
饲养规程 雏鹅的饲养管理：选择健康雏，置于干净卫生的育雏室；在18--24小时内放到干净水槽内，喂水“潮口”而后喂料，3天内日粮可用油菜叶或黑麦草幼苗切成细丝，拌碎米、碎玉米，日喂7--8次，5天后可减至5次；注意保暖和防湿；10天后可以下水，当气温低于18℃时，注意避风防感冒。 中鹅的饲养管理：25日龄以上育肥前的阶段，以黑麦草等粗饲料为主，同时补充一些精料。 育肥鹅的管理：鹅经过喂养65--70天后，鹅体架子大，需经20--50天的短期圈养催肥，饲喂配合饲料和黑麦草，增加营养，减少运动，每天下水2次，给足饮水，做好栏舍清洁卫生，定期消毒，以保证鹅群健壮。