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一、豁鹅的特点
豁鹅，因其上眼睑有一疤状豁口而得名，属我国最高产的小型白色鹅种，是辽宁省地方优良品种。豁鹅体形小而紧凑，体躯卵圆形，背平宽，腹部略下垂。成年公鹅体重 3．7—4．5公斤，成年母鹅3．1—3．8公斤，屠宰率75％-81％；开产7- 8月龄，年产蛋量100个左右(是其它鹅种的2-3倍)，蛋重120—130克。
二、豁鹅的饲料
1．青绿饲料：豁鹅以青绿饲料为主。无毒野草、人工栽培的青草、牧草鹅都能食用。
2．能量饲料：各种谷实类饲料、根茎、瓜类，以及农产品加工的副产品都可作鹅的饲料。
3．蛋白质饲料：主要是鱼、虾、昆虫等动物性饲料。
4．无机盐及添加剂：主要有食盐、骨粉、砂砾、微量元素、维生素与抗生素等。
三、育雏
雏鹅绒毛稀少，体温调节机能不健全，抗病能力差，对外界温度变化适应能力差；消化系统娇嫩，不能喂劣质饲料，每次饲量不能过多。因此，雏鹅阶段必须精心喂养。
1．育雏室的准备：按每立方米空间用福尔马林15毫升与高锰酸钾7．5克进行消毒。方法是：把高锰酸钾放在瓷盘中，再倒入福尔马林溶液，利用其产生的烟雾熏蒸24小时后，打开门窗，通风备用。
2．温度控制：雏鹅对温度非常敏感，各时期育维温度见下表。
育雏温度表周龄 1 2 3 4 温度℃ 29－27 27－25 25－22 22－19
鹅的新陈代谢旺盛，固其排出大量的二氧化碳及粪便，产生水蒸气与氯气等有害物质，因此，育雏室要及时换气，保持空气新鲜。注意通风换气时不能让风直接吹到鹅身。
3．雏鹅的潮口与开食：雏鹅出壳后24-30小时开食为宜。开食前先饮水，口。潮口的水要清洁，最好加入500毫克／公斤(1升水加入500毫克药物)的高锰酸钾。潮口后即可喂料开食。一般用粘性小的小米饭，把米煮成半熟的夹生饭，喂时要用清水淋一下，使饭粒松散，不粘嘴，不粘雏鹅绒毛。散在苇席子上或塑料布上诱引雏鹅啄食，经2—3小时后，用同样方法调教几次，鹅就会自动采食。以后改在饲槽中喂食。
4．饲喂次数与方法：育雏阶段要根据少食多餐的原则，在1周龄内，头3天每天喂6次，到4日龄，每天可喂8—9次，同时可用配合料代替部分米饭。第二周，每天喂5- 6次，其中夜里喂2次，米饭可全部用配合料代替。第三周，每天喂4次，其中夜里喂1次。第四周后白天以放牧为主，中午与夜间各补饲1次。
5．雏鹉的饲料：育雏前期精料与青料的比例约为1：2，10天后比例为1：4。青料为嫩草、菜叶。常用雏鹅饲料配方：玉米面53％、豆饼33％、小麦麸10％、骨粉2．5％、食盐0．5％、禽用维生素0．3％、砂砾0．7％。
6．放牧与放水：春季育雏，5日龄开始放牧锻炼，放牧约半小时，以后慢慢延长。1周龄后可以放牧结合放水，将小鹅赶到浅水处锻炼体质，培养觅食能力，逐渐过渡到以放牧为主减少精料。
7．预防病害：雏鹅抵抗力弱，应做好清洁工作。饲料要新鲜，饮水要清洁，勤扫场地，保持干燥，每天清洗食槽、饮水槽。对小鹅瘟应做免疫注射。饲料中添加抗生素药物，对病弱雏鹅隔离喂养。防鼠、蛇伤害雏鹅。
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