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甘薯含有大量的碳水化合物，富含淀粉，粗纤维的含量很低，占干物质的4.2%；粗蛋白质的含量也很低，占干物质的5.4%，消化能只稍低于玉米，故甘薯也可作为鹅的能量饲料。鲜甘薯因含有糖分，适口性好，常被列为多汁饲料，有提高食欲、增加产量的作用，并且制作简单，成本低；鲜甘薯煮熟后喂鹅可提高消化率。甘薯喂鹅需注意两点：
一、由于甘薯养分不全，其营养价值不及玉米，因而不宜单独和长期大量喂用。
二、利用甘薯作鹅的饲料时，要确信甘薯没有受到病虫害感染，感染有黑斑病的薯块不宜作饲料。
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