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2月27日中午，峨眉山(微博)城西村民沈丽华在吃鹅蛋时，意外发现了一个“蛋中蛋”。
沈丽华的家里一只老鹅，已经养了10多年，因为常年下蛋，所以一直没有杀，也舍不得卖。27日中午，沈丽华像往常一样，剥开了一枚鹅蛋。
“一口咬下去，差点把牙齿磕到。”50多岁的沈丽华惊奇地发现，鹅蛋中间又露出了白色的蛋壳。但并不是蛋壳没有剥完，而是里面还有一个完整的蛋，只有鹌鹑蛋大小。因为“蛋中蛋”的挤压，鹅蛋的蛋黄被挤到了边上。
昨天下午，当着记者的面，她和邻居将“蛋中蛋”剥开，发现里面全是蛋白，没有一点蛋黄。
“出现‘蛋中蛋’这种情况比较罕见。”峨眉山市畜牧局工作人员侯云富说，在蛋形成过程中，鹅的卵巢上皮组织脱落，输卵管误认为其是卵子，于是分泌蛋白质将其包裹，并与另一颗卵子紧挨，输卵管随后分泌钙形成蛋壳，将两颗蛋一起包裹其中，于是形成了“蛋中蛋”。“蛋中蛋”属于一种特殊的生理现象，这种蛋是可以食用的。
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