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日常生活中，鸡蛋被取出蛋黄、蛋清后，蛋壳便成了“废物”。如果能把鸡蛋壳变废为宝，对鸡蛋壳上的鸡蛋膜进行生物降解和生物分离，生产出高营养价值的功能性产品，那一定是件新鲜事。昨天（6月7日）上午，在位于淮安留学人员创业园内的鸿玛生物科技有限公司，总经理吕军仁现场给我们展示了由他和他的团队共同研发生产的此类产品——鸡蛋膜蛋白和鸡蛋膜多肽。据了解，该产品及其生产方法填补了国内空白，核心技术申请了国家发明专利正在公示。目前，该项目已完成中试即将产业化，5年内产值或达10亿元。
吕军仁是淮安人，2007年毕业于英国牛津大学，获得博士学位。去年1月，感动于淮安良好的投资和创业环境，吕军仁带领研发团队落户淮安留学人员创业园。此后，吕军仁和他的团队在此前已开展近十年研发的基础上，用了不到两个月时间，成功发明了鸡蛋膜蛋白的生产方法。在淮安留学人员创业园、淮安科技局等部门帮助下，吕军仁投入200万元建立了一套完整的生物降解鸡蛋膜的中试规模生产线，仅中试阶段，已实现产值300万元，90多位市民接受了该项目产品的临床试验。结果表明，服用该产品达相应时间后（最短两天，最长一个月），服用者的关节痛、因缺钙导致的抽筋、雀斑、便秘、失眠等有显著改善。全球第二大消费用品制造商联合利华在英国伦敦的总部，已开始和吕军仁洽谈合作事宜。
吕军仁说，该项目的其他6项发明专利正在向上申报。未来5年内，他计划投入3400万元左右，在实现项目产业化的同时，把产业做大做强；产品的销售主要瞄准北京、上海等一线城市，实现年产值10亿元、年销售8亿元的目标。
来自国家统计局的数据显示，我国是世界上禽蛋产量最高的国家，近些年禽蛋产量维持在2700万吨左右，约占世界总产量的40%。其中，蛋类深加工产品消费量不足蛋类消费总量的2%。蛋类深加工产品消费市场前景广阔。