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鸡蛋行情从去年一直牛到了今年。近日，受上游批发价推高的影响，鸡蛋零售价格水涨船高，每公斤售价11元，网友们表示鸡蛋是步了猪肉的后尘，戏称其为“不蛋定”。据了解，目前我市11元/公斤的鸡蛋零售价创下了年内新高。而据中国农业部监测数据显示，7月份以来，全国鸡蛋价格涨势明显，进入8月份后短暂企稳，8月6日开始，鸡蛋价格持续上涨。与8月6日相比，8月16日，全国鸡蛋价格上涨2.3%。
鸡蛋价格频频上涨
“老板，鸡蛋怎么卖？”
“五块五一斤。”
“怎么又涨了？”
“没办法，进价就贵。”
16日一大早，在华丰菜场一个鸡蛋摊前，突飞猛涨的鸡蛋价格让前来买鸡蛋的卢阿姨惊愕不已。卢阿姨说，她每天都要给孙子做营养早餐，煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、做鸡蛋饼，天天都是换着花样来。加上天气热，餐桌上蛋汤必备，家里的鸡蛋从来不间断，可这鸡蛋三天两头涨价，让卢阿姨的菜篮子拎得有点沉。
记者在华丰菜场一圈走访下来发现，整个市场内，鸡蛋的零售价均为每公斤11元，批发的话，价格稍微有些优惠。摊主们告诉记者，鸡蛋价格居高不下是从去年开始的，只是去年上涨一段时间后会自动回落，而今年的鸡蛋价格只涨不跌。“今年涨了不下五六次，都是两三角、两三角地涨。最后一次涨价是在本月15日。现在天气热，不像冬天，囤积鸡蛋容易坏，消费者一次性肯定不会买太多。”一经营户说。
采访中，一些鸡蛋经营户向记者抱怨生意越来越难做。“要是仅靠零售的生意，根本连摊位费都是个大问题。一天下来，零售的鸡蛋只能卖掉两三箱，而大部分鸡蛋是供应给了酒店、饭馆和企业食堂。”
土鸡蛋比普通鸡蛋仅贵1元
由于普通鸡蛋价格一路走高，一些消费者将目光瞄向了本地产的土鸡蛋。
一名正在选购土鸡蛋的消费者说：“既然土鸡蛋比普通鸡蛋只贵1元一斤，那我肯定选土鸡蛋。虽然它们的营养成分可能相差无几，但吃起来肯定是土鸡蛋要香一些。”
据鸡蛋经营户介绍，土鸡蛋也涨价了，但涨幅没有普通鸡蛋明显。这主要是因为最近几年，我市养殖土鸡的专业户如雨后春笋般多了起来。他们对近期的土鸡蛋销售形势很看好，“中秋节快到了，礼盒装的土鸡蛋会迎来一个销售小高峰，很多走亲访友的消费者都青睐土鸡蛋。”
随后，记者走访了城区几大超市，目前较为优惠的鸡蛋价格为每公斤9.7元，但超市的海报标明“每人每天限购1公斤”，超市的促销员告诉记者：“超市的鸡蛋其实是亏本销售，为的是吸引更多顾客，很多人来超市购物通常不会只买鸡蛋，鸡蛋卖亏了，可以从别的商品中赚回来。”
多重原因致价格水涨船高
做了十几年鸡蛋批发生意的施女士表示，鸡蛋涨价是多重因素造成的。按照以往经验，中秋节临近，月饼生产商都会集中采购大量鸡蛋，市场上鸡蛋的需求量较平时更加旺盛，鸡蛋价格也会在此时出现一个峰值。加上天气炎热，母鸡的产蛋量下降，导致市场上鸡蛋的供应量不足。而我市所售的鸡蛋大多来自黑龙江，近两年，人工成本的增加、鸡饲料成本的上涨，以及运输费用的高企也直接推高了鸡蛋价格。
“鸡蛋价格居高不下，各地蛋商集中到产地收购，供不应求之下，养殖户惜售心理渐浓。”一名鸡蛋经营户说。最近一段时间，鸡蛋是一天一个价。一般来说，中秋节过后，价格会有所回调，但按照今年的形势来看，鸡蛋高位运行还要维持较长一段时间。而且可以肯定的是，受生产成本等固有因素的影响，3元多一斤的鸡蛋可能很难再出现在我市消费者的生活中。